Eines der typischsten Gerichte der Gastronomie Ibizas ist Arroz de Matanzas. Eine kulinarische Köstlichkeit, die traditionell nach dem Schlachten eines Schweins zubereitet wurde, aber im Laufe der Jahre immer beliebter geworden ist. Arroz de matanzas ist ein Reiseintopf, der unter anderem mit Huhn, Schweinefleisch, Rippchen, Sobrassada und Pilzen zubereitet wird. Aufgrund seiner herzhaften Art ist er ein ideales Gericht für den Winter.
Heutzutage findet man ihn in vielen Restaurants der Insel, vor allem in denen, die sich auf die traditionelle Küche Ibizas spezialisiert haben. Das San-Antonio-Fest bietet Ihnen jedoch auch die einmalige Gelegenheit, ihn bei der Weltmeisterschaft des Matanza-Reises zu probieren.
Eine bereits etablierte Veranstaltung, die in diesem Jahr am 1. Februar zum achten Mal in der zentralen Strasse Calle Rosell abgehalten wird. Es wird ein festlicher und unterhaltsamer Tag, an dem die angemeldeten Teams ihre eigenen Versionen von Matanzareis auf der Straße und vor den Augen des Publikums kochen werden. Den ganzen Tag über gibt es verschiedene musikalische Darbietungen, Unterhaltung und Volkstänze mit Sa Colla de Can Bonet (eine Folklorgruppe von San Antonio). Um 14.00 Uhr wird eine beliebte Paella zu Gunsten der Vereinigung der Eltern krebskranker Kinder der Balearen (ASPANOB) serviert. Und natürlich endet die Veranstaltung mit der Preisverleihung an das Siegerteam nach der Bewertung durch die Jury.
Neu in diesem Jahr ist die Vorpremiere am 31. Januar, dem Tag vor der Veranstaltung, um sich auf die Meisterschaft einzustimmen. Am Vormittag findet in den Straßen von San Antonio eine öffentliche Veranstaltung statt, bei der alle Teilnehmer das traditionelle ibizenkische Schlachten kennen lernen können, gefolgt von einer beliebten Frita (Frita vom Schwein ist ein weiteres typisches Gericht der ibizenkischen Küche). Nach dem Essen können die Teilnehmer einen Auftritt des bekannten ibizenkischen Musikers Joan Murenu genießen.
Wenn Sie mehr über die traditionelle ibizenkische Küche und die Geschmäcker der Insel erfahren möchten, sollten Sie diese Veranstaltung nicht verpassen!
